Le Ticket Mode
Food Le Ticket Yummy

Le Ticket Yummy #27 : nos recettes maison, la suite

2,5 kilos, c’est ce qu’on prit les Français pendant ce confinement et ce n’est pas avec nos recettes que ça va se passer mais bon après tout, ce qui compte c’est la qualité. Cette semaine, on revient avec nos recettes maison pour vous faire plaisir, c’est parti !

Pain sans pétrissage, graines de courge et de lin

Ingrédients

500 gr de farine

25 gr de levain au seigle

350 mm d’eau tiède

8gr de sel

Préparation 👇🏼

Mélanger le levain avec un peu d’eau tiède, fouetter avec une fourchette et ajouter le reste de l’eau dans un grand bol.

Ajouter le sel et la farine. Mélanger avec une spatule et laisser reposer pendant 2h avec un torchon mouillé dans un endroit sec. Laisser pousser la pâte elle doit doubler de volume.

Préchauffer le four à 240° en chaleur tournante. Mettre, à deux crans en dessous de votre plaque de cuisson, votre léche frite avec de l’eau, cela permettra lors de la cuisson de créer une croûte croustillante à votre pain.

Enfourner le pain pendant 30 min et surveiller la cuisson.

A la sortie du four, le pain doit sonner creux si vous tapez doucement dessus. Laisser le refroidir et enveloppez-le dans un torchon propre.

Granola maison pépites de chocolat et noisettes

Ingrédients

4 mugs de flocons d’avoine de petite taille

3 c à s d’huile de coco

1 mug de noisettes

1 mug de noix (en option)

4 c à s de miel de fleurs

3 à s de chocolat en poudre (en option)

200 gr de chocolat noir

Préparation 👇🏼

Préchauffer le four à 150° (thermostat 5). 

Couper en petits morceaux les noisettes et les noix (attention, pensez bien que ces morceaux là vous les mangerez dans votre bol le lendemain matin :))

Dans un grand saladier, mélanger les flocons d’avoine avec l’huile de coco et les éclats de noisettes. Ajouter le miel. 

Attention le chocolat en morceaux doit s’ajouter au dernier moment après la cuisson car on veut que les morceaux soient entiers pour plus de gourmandises. 

Une fois le mélange finalisé, saupoudrer l’ensemble avec le chocolat en poudre. Nous avons choisi le chocolat en poudre Van Houten, du cacao pur sans sucre ajouté !

Sur une plaque recouverte d’un papier cuisson, étaler la préparation pour avoir une épaisseur d’environ 1 ou 2 cm. Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire pendant 30 min. Le granola ne doit pas être trop foncé ! Une fois le granola prêt, sortez-le du four et laissez refroidir pour y ajouter les morceaux de chocolat et dégustez !

Coquillettes aux champignons et à la crème de parmesan

Ingrédients

200 gr de coquillettes

6 champignons

1 oignon

2 tranches de jambon (ou de blanc de poulet)

50 cl de crème liquide épaisse

100 gr de parmesan râpé

Muscade

Sel et poivre

Préparation 👇🏼

Faites cuire les coquillettes dans de l’eau bouillante salée et huilée. 

Dans une poêle, faite revenir les champignons et l’oignon avec une noisette de beurre. 

Salé et poivré. 

Couper le jambon en morceaux. 

Une fois les champignons bien dorés, ajouter la crème liquide et la muscade avec les morceaux de jambon. 

Une fois que la crème commence à s’épaissir, ajoutez les coquillettes rincées et parsemez le tout de parmesan. Remuez sans cesse et servez chaud avec quelques feuilles de basilic frais et un peu de parmesan râpé pour le plaisir. 

Quiche aubergine et chévre

Ingrédients

1 tarte brisée

1 aubergine

2 tomates

1 bûche de chèvre

4 oeufs

25 cl de crème liquide

Huile d’olive

Thym

Basilic

Sel et poivre

Préparation 👇🏼

Préchauffer le four à 200° (soit thermostat 6). 

Laver les légumes et coupez-les en tranches ainsi que le chèvre. 

Dans une poêle, faites cuire les tranches d’aubergines dans de l’huile d’olive et réservez-les dans une assiette. 

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème et ajouter le thym et le basilic coupé. Saler et poivrer. 

Dans un moule à tarte, piquer le fond de la pâte brisé étalé et à l’aide d’une fourchette et déposer les tranches d’aubergines dans le fond. Ajoutez-y quelques tranches de chèvre puis les tomates et verser les oeufs et la crème. Recouvrez de quelques tomates et chèvre restant. 

Mettez le plat au four pendant 40min et dégustez avec une salade de saison ! 🙂 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Related posts

La REcyclerie, l’art de collaborer et partager !

Ric

Eat Box’ Love, et si on changeait notre façon de voir la vie ?

Aurore ESCAMILLA

Les 5 bonnes raisons de consommer des fruits secs

Florent Ostermann

Poster un Commentaire

avatar
  S’abonner  
Me notifier des