Enfin! Après cette longue agonie, Noël ! l’impatience d’ouvrir toutes les cases du calendrier, toutes les décorations dans les rues, ouvrir ses cadeaux et surtout…. le BON diner qui nous attend . Mais cette année, on se lance un petit challenge… on prépare le repas de NÖEL. Mais pas de panique, je vais vous aider, oui, avec les recettes bien gardées que ma mère tient de la sienne, etc. etc. bref un secret de famille !
Le meilleur accompagnement du foie gras :
Le pain d’épice
préparation 10 minutes / cuisson 35 minutes
Ingrédients
100 g de miel
140 g de farine
10 cl de lait
1 œuf
40 g de beurre
65g de sucre sucre roux
1 c a soupe de 4 épices
de la cannelle
2 bonnes cuillères à soupe d anis vert
1 sachet de levure
Préparation :
Faire tiédir le lait à feu doux, hors du feu mettre le beurre, le sucre roux et le miel. Dans un saladier mettre la farine , levure, œuf et les épices. Bien mélanger en versant le lait presque froid . Verser dans un moule huilé , enfourner à 180 ° pour 20 min puis baisser la température à 150 ° pour 15 min.
Les petits gâteaux que l’on laisse au père noël pour qu’il reprenne des forces
Sablée de Noel
Pour 28 biscuits : préparation : 20 min / cuisson : 15 min
Ingrédients :
130 g de farine
160 g d’amandes en poudre
100 g de sucre roux
130 g de beurre doux mou
1 pincée de sel
nutella
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C. Couvrir la plaque de papier sulfurisé.Dans un saladier, battre le sucre roux avec le beurre mou jusqu’à l’obtention d’un mélange blanc et crémeux.Ajouter la farine, les amandes en poudre et le sel. Pétrir le mélange jusqu’à obtenir une boule de pâte bien compacte et homogène. Former de petites boules puis les aplatir sur la plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Espacer suffisamment les biscuits sur la plaque afin qu’ils ne se touchent pas pendant la cuisson. Enfourner laisser cuire 15 minutes environ jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Sortir du four, laisser tiédir les biscuits.
Décorer avec du Nutella ou du glaçage et déguster !
Pour un petit déjeuné gourmand, à l’ouverture des cadeaux :
Pain perdu au Nutella
pour 12 roulés : préparation : 15 minutes / cuission : 5 minutes
Ingrédients :
12 tranches de pain de mie
12 cuillères à café de Nutella
2 œufs
10 cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
10 g de beurre
Préparation :
Retirer les bords des tranches de pain de mie.
Écraser chaque tranche à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Étaler le Nutella sur les tranches, puis les rouler
Dans un bol, mélanger les œufs, le lait et le sucre vanillé.
Tremper les roulés dans la préparations.
Faire le beurre dans une poêle et y plonger les roulés pour les faire dorer. Saupoudrer de sucre glace et déguster !
un petit plaisir avec le chocolat chaud :
Clémentine de Noel
préparation : 20 minutes / cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
5 clémentines
50 g de pistaches émondées
100 g de chocolat
Préparation :
Peler les clémentines et séparer les quartiers.
Faites fondre le chocolat et concassez les pistaches.
Trempez les quartiers de clémentine dans le chocolat et saupoudrer de pistaches. Laissez figer.
Un bon diner pour épater la galerie :
Poulet au miel
préparation : 20 minutes / cuisson : 1h20 minutes
Ingrédients :
1 Poulet /Dinde
50 g de beurre
1 verre de vinaigre de cidre
3 cuillères à soupe de miel
50 g raisin sec
Feuille de menthe
Préparation :
Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre, ajouter le vinaigre de cidre, puis le miel, les raisins secs et la menthe. Préparer le poulet, beurrer la peau. Recouvrez le poulet de la préparation mettre au four 1h a 220°C. Servir accompagner de fagots de Haricots ou d’une semoule au épice 😉
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