Like

Rencontre avec Martha Murguia, créatrice de Bleu Agave

Aujourd’hui la rédaction de Le Ticket Mode présente Bleu Agave, une marque qui propose des dégustations et des ateliers pour faire redécouvrir la tequila et les produits 100% agave. Martha murguia, créatrice de la marque et ambassadrice officielle de la tequila nous parle de bleu agave.

Bonjour Martha Murguia, vous êtes la jeune créatrice de la marque Bleu Agave, pouvez vous nous parler de votre parcours  ?

Je suis originaire du Mexique, après être tombée amoureuse de la culture française, j’ai décidé de devenir formatrice en français afin de transmettre la culture et les valeurs françaises. En 2007, j’ai décidé de quitter mon pays natal pour m’installer en France et mener de nouveaux projets.  J’ai d’abord travaillé dans le domaine de la linguistique et de la culture mais je me suis très vite rendu compte que je ne pourrai pas faire carrière. La dimension interculturelle me manquait beaucoup.

Comment est né le concept Bleu Agave ?

Suite à cette période d’insatisfaction professionnelle,  j’ai commencé à m’intéresser aux spiritueux français, j’assistais à des ateliers et des masterclass pour me former et mieux connaître ces alcools. C’est à ce moment là que j’ai commencé à me poser des questions sur la Tequila et à en comparer les processus de production.
Lors d’un voyage au Mexique, j’ai eu la chance de faire la rencontre d’une jeune femme spécialiste des spiritueux, elle m’a tout de suite initiée et formée.  J’ai pris conscience qu’une réelle opportunité professionnelle était possible.

 Quel est le concept  ?

Au lancement de Bleu Agave, je proposais uniquement des formations  auprès des professionnels et des particuliers mais en analysant les attentes et les besoins de mon public, j’ai fait le choix d’élargir mes services. Aujourd’hui, j’organise des formations, des ateliers cocktails, des dégustations et des ateliers gastronomiques. Au Mexique, on dit souvent: « Qui dit téquila, dit toujours gastronomie ». C’est très important d’associer la tequila à des recettes mexicaines.
Nous fabriquons aussi nos propres produits, nous avons à l’heure actuelle une gamme de cinq cocktails qui sont un hommage à des personnalités qui forment notre vie quotidienne :
–    Le Rigolo (Fruit de la passion-Tequila)
–    Le Déterminé (Café, lait de coco, Tequila)
–    Le Nostalgique (Infusion de fraise tagada-Tequila)
–    L’Intrépide (Hibiscus-Tequila)
–    L’Épicurien (Tamarin-Tequila)

J’ai créé des cocktails composés d’ingrédients qui me rappellent chaque personnalité. Mais notre produit phare est le macaron à la tequila, c’est un vrai succès.

Source photo: Martha Murguia

Pourquoi avoir choisi le nom de Bleu Agave ?

Le nom Bleu Agave a une valeur symbolique et affective à mes yeux. Il fait référence à « l’agave azul », le nom courant qu’on donne à la plante avec laquelle on fabrique la tequila. On l’appelle « bleu » car la couleur de l’agave est verte mais selon la luminosité, elle peut avoir des tonalités bleu grisâtre.
Pour la petite histoire, il faut savoir que les champs d’agave de la région de Jalisco sont classés patrimoine mondial de l’UNESCO. Ce sont des paysages à voir et à connaître quand on est au Mexique.

Quelle est la force de Bleu Agave ?

Bleu Agave est une entreprise qui véhicule un message d’intégration et d’acquisition de la culture de l’autre. Nous travaillons pour faire connaître notre culture en France, mais également en adoptant la culture des Français. Une autre particularité est que nous travaillons aussi pour sensibiliser les personnes à la dégustation, au plaisir de boire sans s’enivrer et en choisissant plutôt la qualité à la quantité.
Ensuite, l’originalité de notre entreprise repose sur le fait que nous avons plusieurs services et produits afin de mettre en avant un produit inhabituel. La tequila est le cœur de tous nos produits et services qui sont réfléchis afin de pouvoir toucher le plus grand nombre.

Peut-on dire que le mélange des deux cultures font l’identité de Bleu Agave?

Tout à fait ! Au Mexique, je transmettais le français qui est véritablement ma culture de cœur. Désormais, je transmets ma culture de naissance en France. Je trouve que c’est un bel échange. Bleu Agave est le mélange de deux cultures qui me sont chères.

Avez-vous une clientèle-type ?

Toute personne de plus de 18 ans peut profiter de nos services et nos produits. Nous avons aussi une belle clientèle d’épicuriens, des curieux qui aiment découvrir de nouvelles choses. Des personnes voulant se faire plaisir, qui aiment les découvertes et qui aiment voyager…même en restant à Paris ! La promesse de Bleu Agave est d’amener tout le monde au Mexique le temps d’une prestation.

Quelle est la recette dont vous êtes la plus fière ?

Je dirais sans aucun doute « Le rigolo ».  Il est composé de fruit de la passion, de sirop d’agave, du citron et du jus de citron vert.
C’est un cocktail qui représente beaucoup de choses pour moi, tout d’abord, la personne qui m’a accompagnée tout au long de mon projet et qui est aussi le symbole de la culture mexicaine: le partage, l’échange, le rire et l’ironie des situations les plus drôles.

Source photo: Martha Murguia

Quel est le cocktail idéal pour une soirée entre amis ?

Pour une soirée entre amis, je conseille « La Margharita » je trouve que c’est le cocktail qui représente le mieux la tequila. C’est un grand classique avec des ingrédients très simples: le cointreau, avec du jus de citron vert. C’est en plus un produit fusion de deux cultures : Cointreau (français) et Tequila (mexicain).
La Margharita est un cocktail qui se réadapte sans cesse, il est souvent revisité avec de la mangue et des touches de piments verts. Ces deux ingrédients offrent un mélange très agréable.

Quelles sont les saveurs mexicaines que vous préférez et que vous aimez transmettre dans vos cocktails ?

Les saveurs mexicaines sont avant tout une palette de parfums, de couleurs et de textures avec beaucoup d’influences qui viennent d’ailleurs.  Je pense particulièrement à la coriandre que j’apprécie beaucoup et que j’aime utiliser car elle se mélange très bien dans beaucoup de recettes. J’utilise aussi le roucou, une épice typiquement mexicaine qui accompagne  diverses recettes du Yucatan, au sud du Mexique.

Avez-vous des petites astuces à partager  ?

Il est indispensable de savoir qu’il existe deux catégories de tequila: La tequila 100% agave qui est purement faite à partir du sucre d’agave, et la tequila qui est principalement utilisée en France. Elle est mélangée avec d’autres sucres et alcools, ce qui provoque des maux de têtes quand on en abuse.
Mon conseil pour savoir si une tequila est 100% agave, est de se référer à l’étiquette: une mention 100% agave doit figurer dessus. Il y a aussi l’indice du prix. On passe de 13 euros pour une tequila mixte à 35 euros pour une tequila 100% agave. Ce prix est la garantie d’avoir un produit d’une gamme différente et de très bonne qualité .
Concernant la dégustation, je conseille comme pour le vin,  de découvrir et déguster plusieurs variétés car il existe une multitude d’arômes. Le travail d’un épicurien est avant tout de découvrir et de se faire plaisir.

Quels sont les futurs projets pour Bleu Agave?

La prochaine étape pour nous est l’installation dans un local. Nos clients demandent de plus en plus de pouvoir nous retrouver dans un espace dédié. Je projette donc l’ouverture d’une boutique parisienne, l’année prochaine. Je voudrais faire de cet endroit un lieu de rencontre ludique qui proposerait des dégustations de plusieurs gammes de spiritueux d’agave et de cocktails.
En parallèle de ce projet, je continue à militer pour la reconnaissance de la tequila, pour qu’on sache enfin que la tequila peut apporter de belles surprises gustatives.

 

Source photo portrait: Alejandra Jarillo

Source photo: Martha Murguia

www.bleuagave.com
 
Rendez-vous sur Hellocoton !