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Recettes d’automne: le potimarron dans tous ses états.

Qui dit Octobre, dit Halloween et ses belles citrouilles et jolis potimarrons. Tante Jeanine t’en a ramené de son propre jardin et tu ne sais qu’en faire ? Ça tombe bien, aujourd’hui, nous te proposons trois recettes pour te régaler !

 

Le hachis parmentier

Ingrédients :

– quelques pommes de terre

–  un potimarron

– 1 oignons

– 500g de viande hachée.

– huile d’olive (ou beurre pour les bretons !!)

– emmental râpé

– sel et poivre

Préparation:

Étape 1 :

Peler les pommes de terre et le potimarron. Couper les en morceaux.

Étape 2 :

Faire bouillir les pommes de terre et le potimarron séparément (ou dans un auto-cuiseur).

Étape 3 :

Peler l’oignon, le découper et le faire le revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive.

Ajouter la viande et remuer.

Saler, poivrer.

Étape 4 :

Une fois que les pommes de terre et le potimarron sont cuits, les réduire en purée.

Vous pouvez ajouter un peu de crème fraiche liquide pour désépaissir l’ensemble.

Étape 5 :

Dans un plat allant au four, déposer la viande hachée et ajouter la purée par-dessus.

Ajouter de l’emmental râpé dessus, puis enfourner 10 minutes environ.

Sortir du four quand le dessus est bien gratiné.

Soupe potimarron et carottes

Ingrédients :

– 1 potimarron

– 500g de carottes environ

– 2 pommes de terre

– ail

-oignon

– bouillon de légume

– sel et poivre

Préparation:

Étape 1 :

Peler les légumes et les couper en morceaux.

Étape 2 :

Faire cuire les légumes à l’autocuiseur.

Étape 3 :

Un fois cuit (il faut que le couteau entre sans problème dans le morceau), mixer le tout et ajouter du bouillon de légumes (jusqu’à obtenir la consistance voulue).

Saler, poivrer.

Étape 4 :

Servir avec un peu de muscade selon le goût.

Gratin de potimarron et riz.

Ingrédients :

– 1 potimarron

– 100g de riz

– emmental râpé

– crème fraiche semi-épaisse

– 2 œufs

– sel et poivre

Préparation:

Étape 1 :

Éplucher le potimarron et le faire cuire dans de l’eau bouillante pendant 15min.

Réduire en purée.

Étape 2 :

Faire cuire le riz.

Étape 3 :

Mélanger le potimarron, le riz, les deux œufs entiers, la crème fraiche et un peu d’emmental râpé.

Étape 4 :

Enfourner après avoir saupoudrer le tout d’emmental râpé (oui on aime l’emmental râpé gratiné ! Ça se voit ?)

Bon app’ !

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