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En panne d’idée pour la Saint-Valentin ? Essayez les chocolats au vin !

Et s’il était possible d’allier ses deux passions gustatives ? C’est le pari un peu fou qu’a fait la chocolaterie Choco Mon Amour en alliant des chocolats avec du vin. Et le résultat est… plutôt délicieux !

Si vous étiez en panne d’idée pour la Saint-Valentin, c’est le moment d’être attentif. Notre histoire à nous commence justement par une histoire d‘amour… Xenophon Kitsas travaillait en Grèce dans la pâtisserie de ses parents lorsqu’il est tombé amoureux de celle qui lui donnait des cours de français, Sara Ricco. La jeune femme ayant grandi dans le Sud de la France, ils sont tous deux venus vivre à Nice. Le couple décide alors d’ouvrir une chocolaterie sur les collines de Nice : Choco Mon Amour. 

Un mariage des saveurs inattendu

Sara, grand sourire et accent greco-italien (dû à ses origines), se remémore avec plaisir comment lui est venue cette idée ingénieuse : « Nous n’étions pas loin de Bellet* et je me suis dit tiens, pourquoi ne pas essayer d’allier le chocolat avec du vin de la région ? » Xenophon, séduit par l’idée, a imaginé plusieurs associations possibles.
Les chocolats blanc et au lait ont immédiatement été écartés car jugés  » trop sucrés et trop écoeurants « .  Le grand gagnant fût un chocolat noir intense 72 % de cacao.
Pour les vins, le couple a sélectionné des produits de caractère, pour  » obtenir un bon équilibre « .
Un vin blanc du Château de bellet, un rosé du Domaine de la Source, un rouge du Clos Saint-Vincent et de la Branda du Domaine Saint-Jean s’unissent donc au chocolat et donnent ensemble naissance aux délicieux ChocOvins.  Il faut d’ailleurs les déguster dans le même ordre qu’on déguste du vin : blanc, rosé, rouge et la Branda pour finir.
Et que ceux qui n’aiment pas l’alcool se rassurent : « On sent surtout les arômes de raisins, ce n’est pas fort. On ne voulait justement pas que nos créations soient associées aux chocolats-liqueurs, car cela n’a rien avoir », explique Sara.

Une super idée cadeau

Et la petite chocolaterie ne s’est pas arrêtée là, ils sont partis à la recherche d’autres produits locaux pouvant parfaitement se mêler à leurs préparations chocholatées. C’est ainsi qu’ils ont rencontrés les artisans régionaux pour créer d’autres fantastiques coffrets 100 % azuréens.
Le coffret Choco Côte-d’Azur propose des chocolats aux Limoncello de Menton, Rancio de Saint-Jeannet, vin d’orange de Nice et Lérina verte des Îles de Lérins.
Le petit dernier est le coffret Choco Montagnard. Sans alcool, il a été confectionné avec de la crème de marron d’Isola 2000 et du miel de lavande fait à la Colle-sur-Loup.
 Mais Sara et Xenophon, ont des idées plein la tête et n’ont pas fini de nous surprendre et de combler nos désirs (coupables) gourmands. Et si vous après ceci vous manquez encore d’idées cadeaux pour la Saint-Valentin, souvenez-vous que les fleuristes ferment à 19 heures…
* Les vignerons de Bellet sont réputés pour leurs vins dans les Alpes-Maritimes. 
Coffret de 20 chocolats : 29 euros.
Choco Mon Amour : 251, route de Canta Galet.
06.95.69.18.50
Où les trouver : pour les plus chanceux directement en boutique, sinon sur La ruche qui dit oui ICI et Locavor.
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