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Le Ticket Yummy #17 : itadakimasu !

Après avoir sélectionné pour vous nos meilleures adresses parisiennes de restaurants coréens, tour d’horizon de nos bonnes adresses de restaurant japonais.

Tonkatsu Tombo

Situé au pied de la Tour Montparnasse, ce petit restaurant japonais nous propose un aller-retour dans la street food japonaise. Au menu de véritables « tonkatsu », c’est-à-dire du porc pané et frit. Selon l’étymologie du plat, le « ton » signifie « porc » et « katsu » provient de l’abréviation anglaise de « cutlet ». Le tonkatsu est traditionnellement accompagné d’une sauce « worcestershire » (aigre douce pimentée), avec du chou émincé et une sortie de moutarde, « karashi ». Vous pourrez les déguster avec un bol de riz et une soupe miso maison.

Note : 4,5/5

Adresse : 14 Rue de l’Arrivée, 75015 Paris

Marjorie Bordenave

Udon Jubey

Quartier Saint Anne, véritable quartier général de la culture japonaise, on y découvre rue Sainte-Anne le restaurant Udon Jubey. Vous êtes à la bonne adresse si vous souhaitez déguster de délicieux Udon.

Les « udon » sont de longues pâtes épaisses servies dans un bouillon. Selon la tradition, les japonais les engloutissent sans les couper avec leurs baguettes. Il est important de les aspirer en faisant du bruit pour permettre de refroidir les nouilles et de mieux ressentir les saveurs. N’oubliez pas de boire le bouillon à la fin, car si votre bol reste plein cela sera considéré comme malpoli. Ainsi pour environ 15€, vous pourrez les déguster chaud ou froid.

Note : 4/5

Adresse : 9 Rue Sainte-Anne, 75001 Paris

Udon Jubey

Dosanko Larmen

Dosanko Larmen est une institution pour déguster des ramens à Paris. Pour environ 15€, vous pouvez choisir votre bouillon : miso blanc, miso rouge (piquant), bouillon au sel et au beurre ou sauce soja. Pour accompagner votre plat de ramen, nous vous conseillons de prendre quelques gyozas ou bien un donburi (bol de roz) accompagné de poulet et d’œuf.

Attention, aux heures de pointe le restaurant affiche complet et le temps d’attente peut être un peu long. Il faudra être patient mais les plats en valent le coup !

Note : 4/5

Adresse : 40 Rue Sainte-Anne, 75001 Paris

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Tripadvisor

Kodawari Ramen

Ce restaurant vous embarque tout droit dans les ruelles de Tokyo. Deux entités ont ouvert à Paris. Le premier a ouvert dans le quartier d’Odéon et le deuxième dans le 1er arrondissement de la capitale. Kodawari Ramen propose une immersion dans les ruelles animées de Tokyo tandis que le second propose une expérience dans un marché de poisson typique.

Les ramens sont fait maison, les cuisiniers mettent l’accent sur le circuit-court en proposant des produits de qualité et élaboré, un régal !

Note : 4,5/5

Adresse : 29 Rue Mazarine, 75006 Paris

Marjorie Bordenave

Pâtisserie Tomo

Pour finir votre repas japonais en beauté, nous vous proposons une pâtisserie typique : les dorayaki. Accompagné d’un thé, le dorayaki est une sorte de pâtes à pancake. Deux pâtes assemblées et garnies d’une pâte de haricots rouges azukis. Entièrement faits maison, la garniture est nommée « Anko Tsubuan ». Vous pourrez également déguster une spécialité de Kyoto, le Yatsuhashi, une crème de haricots rouges enveloppée par une pâte de riz. Deux parfums vous sont proposés : Matcha bio et Yuzu.

Note : 5/5

Adresse : 11 Rue Chabanais, 75002 Paris

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Le Figaro
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