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Mieux que le foodporn, le parc d’attraction 100% food ! Bienvenue chez FICO Eataly World

Ha ça ! Dès qu’on parle de bouffe, ça clique! Plutôt deux fois qu’une même ! Je ne vous jetterai pas la pierre, je suis pareille ! Alors quelle est la nouvelle ? Un parc d’attraction ! Dédié à la cuisine italienne ? Ça promet ! Vous vous imaginez faire des montagnes russes dans des spaghettis carbonara ? Un grand splash dans une sauce napolitaine ou encore du trampoline sur de la mozzarella di buffala ? Non, vous n’y êtes pas du tout, même si l’offre à l’air alléchante, le concept est beaucoup plus subtil.

Le concept

FICO Eataly World, de son nom, c’est 100 000m² consacrés à la nourriture. Le parc ouvrira ses portes le 15 Novembre prochain à Bologne, en Italie. Premier du genre, il va permettre à ses visiteurs de retracer l’ensemble de la chaîne agroalimentaire, de l’élevage et l’agriculture à notre assiette de restaurant ou l’étalage du supermarché. Son nom vient tout simplement d’une marque de produits alimentaires haut de gamme qui est à l’origine du projet. L’entrée est entièrement gratuite, un bon point dans l’éducation à l’alimentation et dans la recherche du “manger sain et responsable”.

source image :atlanta.eater.com

LE PROJET EATALY

Pas besoin d’être vieux pour avoir du succès! La marque a été crée par Oscar Farinetti. Le premier magasin est implanté à Turin et a ouvert ses portes en 2007. Depuis, plus 30 autres ouvertures ont eu lieu, en Italie, au Japon, à New York, à Istanbul, Munich à suivre et…Paris ! Et oui, grande nouvelle, un concept store de 4 000m² va s’implanter dans le Marais en 2018. Les foodista ont déjà les yeux qui brillent !

source image : eataly.net

Chez Eataly vous pouvez faire vos courses, et vous pouvez manger. Mi restaurant-mi magasin, vous goûtez, vous achetez les ingrédients et vous refaites la même chose à la maison. C’est le postulat du patron. Pour lui la cuisine italienne est bonne, familiale et surtout simple, à l’inverse de la gastronomie française , plus technique et plus difficile à reproduire à la maison. C’est ce qui fait tout le succès d’Eataly. Il veut donc offrir aux clients la possibilité de cuisiner plus, de cuisiner mieux. La France este un pari majeur pour la marque qui a pris son temps avant d’envisager une franchise chez nous. Et oui…nos papilles sont déjà très affutées par une gastronomie reconnue et des produits de qualité.

La ligne directrice reste la même concernant le parc. Offrir la possibilité à tous de venir gouter l’Italie sur ses terres, conjuguer le plaisir et le divertissement avec l’éthique, le respect et la qualité, pour ensuite mieux ramener l’Italie à la maison!

EN PRATIQUE

Tout commence à la ferme et dans les champs. 200 animaux et 2000 produits de cultures seront présentés dans les fermes, champs, oliveraies, et vergers. Entre conférences et ateliers pédagogiques, libre à vous de suivre ceux qui vous intéressent la plus. A vous de jouer ! De la fabrication de votre farine à l’élaboration de votre bière en passant par la charcuterie, les pâtisseries, le fromage, les pâtes… Tout le monde trouvera son compte dans les 40 ateliers proposés sur place.

source image: .mutti-parma.com

Pour ceux qui ne veulent pas mettre la main à la pâte mais qui ont quand même le ventre qui crie famine, 40 points de restauration sont proposés, ainsi que des point de street food et des bars. Il faudra revenir plus d’une fois pour tous les essayer! Et si les différentes dégustations vous motivent à cuisiner, il suffira de faire votre liste de courses et de vous rendre dans le marché de 9000m² implanté au centre du parc pour faire vos emplettes!

source image : media.routard.com

On en à déjà l’eau à la bouche, alors à quand le week-end à Bologne pour revenir la valise pleine de produits et la tête pleine de recettes ? Ils attendent 6 millions de visiteurs, pourquoi pas vous ?

Un grand sens de la pédagogie

Au delà de ravir les amoureux de la gastronomie et de l’Italie, l’accent est réellement mis sur les étapes de la fabrication des aliments. Les bons plats passent par de bons produits, les bons produits passent par un élevage et une culture de qualité et respectueuse à tous les niveaux
Le parc se charge donc d’une mission éducative, notamment auprès des plus jeunes, pour les sensibiliser dès le plus jeune âge à ce qu’ils mangent et ce qu’ils mettent dans leurs assiettes. Visites guidées, ateliers à thèmes, repas…plusieurs formules sont possibles et s’adressent essentiellement aux enseignants.

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