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LE GLUTEN : AVEC OU SANS ?

C’est le moment de passer à table ! Comment ça à table ? On vient à peine de sortir des fêtes, on a testé toutes les galettes des rois possibles et inimaginables, on va peut être attendre un peu avant de recommencer non ?
Tout doux ! Le Ticket Mode ne vous veut que du bien. Aujourd’hui on décortique pour vous le « régime sans gluten» pour savoir ce que vous devez vraiment retirer de votre assiette. Oui parce que à force de tout enlever on va finir par se retrouver avec une assiette vide et que dans le fond, manger, on adore ça !

http://www.rencontredutemps.com/futurtogether.php?activite=resto-italia-in-tavola-gluten-free-&id=4333

Source image : http://www.rencontredutemps.com

LE PRINCIPE

Tous les aliments à base de blé ou qui en contiennent sont bannis de l’alimentation. Tu aimes les lasagnes bien gratinées au four ? Tu oublies ! Tu aimes les tartes avec une bonne pâte feuilletée ? tu oublies! Tu aimes les fast food devant la TV ? Tu oublies aussi ! Tu aimes les choux de Bruxelles ? Tu continues ! Initialement suivi par des personnes intolérantes et donc médicalement imposé, le régime sans gluten s’est largement démocratisé ces dernières années, plébiscité par quelques grands sportifs et stars hollywoodiennes.

POUR QUI / POUR QUOI ?

J’ai mal au bidou après les repas, je digère mal et je me sens parfois ballonné ? Alors là oui, la réduction ou l’élimination du gluten peut influer positivement sur votre bien être et votre vitalité. Ces effets seront d’autant plus ressentis si on présente une réelle sensibilité au gluten.

Je veux perdre du poids : Attention ! Ce n’est pas son but premier ! Retirer le gluten de l’alimentation peut déboucher sur une perte de poids, mais ce sera le résultat de la diversification alimentaire qui en découle et du fait de consommer plus de produits « homemade ». Parce que non, manger tous les soirs une pizza sans gluten complètement avachi dans son canap ne donnera pas beaucoup de résultats !

Source image : http://www.medicalnewstoday.coM

QU’EST CE QU’ON MANGE ALORS ?

C’est un régime assez contraignant car en louchant bien sur les étiquettes on s’aperçoit que le gluten est présent partout et surtout là où on ne l’attend pas. Mais il a l’avantage de diversifier notre alimentation en faisant la part belle aux céréales (riz, quinoa, sarrasin, millet), aux légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots rouges ou blancs) et aux légumes racines (pomme de terre, carottes, navets, betteraves…). Bien sûr vous pourrez toujours vous régaler.

LA CONCLUSION DANS TOUT CA ?

Supprimer entièrement le gluten de son alimentation sans avis médical n’est pas la bonne solution, mais lui chercher des alternatives sans se plonger dans un régime drastique ça oui ! Et comme c’est un régime en plein boom, il est aujourd’hui facile de se procurer des produits « no glu », même en grande surface. Leur prix reste tout de même plus élevé que des produits classiques, mais quand on aime,et que ça fait du bien, on ne compte pas!

Source image :https://www.instagram.com/lamaisondusansgluten/

Source image :https://www.instagram.com/lamaisondusansgluten/

 

 

Côté shopping

Sur internet : http://www.tout-sans-gluten.com/
En ville : La maison du sans gluten, 10 rue d’Hauteville, dans le 10ème à Paris

 

 

 

 

https://www.amazon.fr/

Source image: https://www.amazon.fr/

Côté cuisine

Le blog à suivre : http://jecuisinesansgluten.com/
Le livre de recettes : Sans gluten au quotidien, par Marie Claude Morin et Charlotte Larocque Saey

 

 

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