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La charlotte aux fraises, la recette de l’été

Aujourd’hui Le Ticket Mode vous propose en dessert la Fameuse Charlotte de fraises, une recette transmise de génération en génération.

LES INGRÉDIENTS

Pour 6 personnes :

1 paquet de boudoirs Brossard (30 boudoirs)

Sucre en poudre

1 barquette de fraises (500gr)

1 pot de fromage blanc (350gr)

Citron

Vinaigre de cidre

Les étapes de préparation

  1. Préparer les fraises en les lavant et en les équeutant délicatement. Puis coupez les en deux et réservez les dans une assiette. Petite astuce : vous pouvez nettoyer les fraises avec du vinaigre de cidre pour relever le goût, pensez à bien les rincer à l’eau claire.

2. Mélanger le fromage blanc avec le sucre, vous pouvez doser le sucre à votre convenance le mieux étant d’ajouter environ 50gr de sucre blanc. Vous pouvez choisir du fromage banc allégé ou du 20% de matières grasses.

3. Imbiber les boudoirs dans un mélange de jus de citron coupé avec de l’eau.

4. Munissez-vous d’un moule à charlotte et disposez les boudoirs tout le long du moule. Une fois le moule tapissé ajoutez quelques morceaux de boudoirs dans le fond du moule qui deviendra au moment du démoulage de dessus de votre charlotte.

5. Une fois le moule tapissé ajouté une couche de fromage blanc puis de fraises puis ajoutez une nouvelle strate de boudoirs puis fraises, fromage blanc.

6. Une fois le moule rempli des différentes couches, finissez la charlotte avec des boudoirs.

7. L’étape importante réside dans la préparation c’est ici, vous devez refermer le moule à l’aide de son couvercle pour faire évacuer l’air à l’intérieur du moule. N’ayez pas peur si de la préparation ressort du moule c’est tout à fait normal. Une fois le moule refermé, placez la charlotte au frais et laissez reposer environ 3h.

8. Pour finir, démoulez la charlotte dans un plat et dégustez. Vous pouvez décorer avec quelques fraises découpées sur le dessus.

Bonne dégustation !

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